2009/01/15 福寿 純米吟醸 特別限定品
2009年 01月 15日
ここも先日の「仙介」の泉酒造やお馴染み「大黒正宗」の浜福鶴銘醸と同様、阪神淡路大震災で被災した蔵である。もともとは福壽酒造株式会社であったが、復活後に社名を変更した。
蔵には酒とともに文化を楽しめる各種施設があり、私もかつてお邪魔し楽しんだことがある。この蔵は「美々卯」などで呑める、凍結酒の特許を持っていることでも知られている。
さてこの酒、含み香に柑橘を感じてさすが吟醸酒よと思うが、障りがあるようなきつさではなく心地良い。辛口だと一応は言えるだろうが、先日の仙介に比べると大分穏やかな味だ。
香味には何ともいえない膨らみがあって、燗につけることによってそれがいっそう開いて旨い。嚥下後は上品な酸が口中をくすぐって、キレと同時に余韻を産んでいる。 (C)2009 taikomochi
by taikomochi-otona
| 2009-01-15 23:00
| 清酒
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