2010/01/14 「たけちゃんの台所」。のち「BOTANiCAL」
2010年 01月 14日
昨日は休肝日として、本年二回目。明けて今日は、静岡市内葵区中町にある「たけちゃんの台所」にて呑み会。正統居酒屋であり、ワタクシには珍しい。
ぢゃあ居酒屋ではないと何ってことだが、まあ割烹、小料理屋ってところか。実際にはこの中間も多く、かの「寿々半」などはそれぞれの要素が入り混じっていて、なかなかこれと決めつけられない。
料理が種類ばかりでなく量も多く、酒もさまざま用意しているのが私の居酒屋のイメージだ。それにある程度オオバコであること。居酒屋にはチェイン店が多い。
これに対して割烹というからには、やはり料理に相当の質が欲しい。本来なら会席であるべきだろうが、そこまでうるさく言わなくとも、板前がしっかりした和食を造って食べさせるところ。
小料理屋も料理は凝っているが、素人料理で良い。料理人はほぼイコール店主で、それが女将さんの場合も多い印象。一人でやっているか、お手伝いがもう一人いるか。そしてカウンターだけという感じだ。
一方、割烹には本来、個室があるべきだろう。カウンターのみの場合にわざわざ「カウンター割烹」と名乗るのは、やはり世間的にそういうことになっているからに相違ない。
□ □ □
余談ばかりに終始しているのは、ご想像の通り、特筆すべきものがないからである。だが、それは居酒屋を否定しているのではなく、大勢ワイガヤで呑む(今回も弊社内で二十名ほど)にはこの業態が相応しい。
しかしながら、やはり料理や酒、さらには店の雰囲気や設えについて、特に書くべき種は見当たらず。だからというわけではないが、その後、親父二名でバー「BOTANiCAL」へ流れる。
いつもながら良いバーだ。こちらが慣れるにつれ、ますます居心地は良く。ところが、マスターがひょんなきっかけからこのブログを知って、お読みになっていると。お恥ずかしい。
とはいえ、こちらもいい歳だ。そんなことで、ここの良い居心地は損なわれない。恥じ入りつつも堂々と、というノリ。テキーラギムレットにべネディクティン、そしてカルバドスといただく。
そうしてそれ以前の、喧騒と青い若さ(それはそれで素晴らしいことだが)を拭い去り、大人の世界にしっぽり。切り替えは上々。 (C)2010 taikomochi
ぢゃあ居酒屋ではないと何ってことだが、まあ割烹、小料理屋ってところか。実際にはこの中間も多く、かの「寿々半」などはそれぞれの要素が入り混じっていて、なかなかこれと決めつけられない。
料理が種類ばかりでなく量も多く、酒もさまざま用意しているのが私の居酒屋のイメージだ。それにある程度オオバコであること。居酒屋にはチェイン店が多い。
これに対して割烹というからには、やはり料理に相当の質が欲しい。本来なら会席であるべきだろうが、そこまでうるさく言わなくとも、板前がしっかりした和食を造って食べさせるところ。
小料理屋も料理は凝っているが、素人料理で良い。料理人はほぼイコール店主で、それが女将さんの場合も多い印象。一人でやっているか、お手伝いがもう一人いるか。そしてカウンターだけという感じだ。
一方、割烹には本来、個室があるべきだろう。カウンターのみの場合にわざわざ「カウンター割烹」と名乗るのは、やはり世間的にそういうことになっているからに相違ない。
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余談ばかりに終始しているのは、ご想像の通り、特筆すべきものがないからである。だが、それは居酒屋を否定しているのではなく、大勢ワイガヤで呑む(今回も弊社内で二十名ほど)にはこの業態が相応しい。
しかしながら、やはり料理や酒、さらには店の雰囲気や設えについて、特に書くべき種は見当たらず。だからというわけではないが、その後、親父二名でバー「BOTANiCAL」へ流れる。
いつもながら良いバーだ。こちらが慣れるにつれ、ますます居心地は良く。ところが、マスターがひょんなきっかけからこのブログを知って、お読みになっていると。お恥ずかしい。
とはいえ、こちらもいい歳だ。そんなことで、ここの良い居心地は損なわれない。恥じ入りつつも堂々と、というノリ。テキーラギムレットにべネディクティン、そしてカルバドスといただく。
そうしてそれ以前の、喧騒と青い若さ(それはそれで素晴らしいことだが)を拭い去り、大人の世界にしっぽり。切り替えは上々。 (C)2010 taikomochi
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t-jack2121 at 2010-01-15 16:13
こないだ銀座の三州屋に行きましたが、居酒屋って結局のところは、
労働者の憩いの場であり、大衆的な社交場の感じでしたね。
かまわれる嬉しさとは反対の、放っとかれ感も悪くなかったし。
なんだか、久しぶりに唄いたいなァ、演歌。。。
労働者の憩いの場であり、大衆的な社交場の感じでしたね。
かまわれる嬉しさとは反対の、放っとかれ感も悪くなかったし。
なんだか、久しぶりに唄いたいなァ、演歌。。。
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taikomochi-otona at 2010-01-17 20:06
by taikomochi-otona
| 2010-01-14 23:19
| 外呑み
|
Comments(2)