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2012/05/25 瑞穂黒松剣菱

2012/05/25 瑞穂黒松剣菱 _c0156212_2059742.jpg
本日宅呑み。灘、剣菱酒造から新たに発売された限定品の純米、山廃酒。使用米は幻の酒米「愛山」と、酒米の王者「山田錦」。一年以上の熟成を経ている。

冷やで一口きいたが、燗向きの酒であるとすぐにしれた。燗につけると素晴らしく上がる。さすがは男酒の剣菱、キリッと一本筋の通った辛口。

山廃らしく濃い味わいなのだが、不思議とカラリとしている。そこが、男酒がもたらすキレの真骨頂なのだと感じ入る。燗が冷めてきたところ、これまたしみじみ旨いのである。

相当好みで、それは家人も同様の様子。四合瓶がさすがに空きはしなかったが、底が見えた。鰯の梅干煮とともに、とても充実した晩酌。 (C)2012 taikomochi
by taikomochi-otona | 2012-05-25 20:59 | 清酒 | Comments(0)

酒がなくても生きちゃいけるが、そんなん人生とはよう言わん。


by taikomochi-otona