2008/11/15 「大黒正宗 十五」口開け後二度目
2008年 11月 15日
結果であるが、少なくとも燗の状態では私の好みではない。何と言ったらよいか、焼酎のお湯割りのような感じなのである。後から水(お湯)を足して割っていて、そのためにアルコールと水が十分に調和していないような。
辛口でキレが良いのだが、まさにそれだからこそ、どうしても水っぽい印象だ。香味において、奥行き、深味ともに感じ取れない。燗向きではないのかな。次回は冷やで呑んでみよう。
これは原酒の大黒正宗(こちらは大好物)の香味をよく知っているからこそ、そのような印象を受けるのかもしれない。仕込みからして別に酒質設計しているのか、それとも原酒は同じなのか、どうなのだろう。 (C)2008 taikomochi
近頃、ものすごく忙しくて、十五はまだ頂いておりませぬ(TT)
話によりますと随分と前から企画はあったらしく、それがようやく
実現した、ということらしいのですが、拝見するところ、原酒の
延長線上とは異なるようなものを想像してしまいます。
私はちょくちょく、自分で原酒を割り水燗にして頂いて
おりますが、それですと、原酒の風味のそれの延長線上
で口当たりがやさしくなり、身体にもしみいる、という印象
です。
話によりますと随分と前から企画はあったらしく、それがようやく
実現した、ということらしいのですが、拝見するところ、原酒の
延長線上とは異なるようなものを想像してしまいます。
私はちょくちょく、自分で原酒を割り水燗にして頂いて
おりますが、それですと、原酒の風味のそれの延長線上
で口当たりがやさしくなり、身体にもしみいる、という印象
です。
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さけあきんど
at 2008-11-17 07:22
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おはようございます。私のあくまで感ですが、蔵元さんの「水」が良過ぎるのではないでしょうか。
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taikomochi-otona at 2008-11-17 08:41
こねくろさんには、ぜひ十五を呑んでいただいて、
感想をお聞きしたいです。
こねくろさんの割り水燗のことも知っているだけに、
この香味は本当に意外だったのですよ。
私自身、大黒正宗を強く支持するだけに、
何か納得のいかないモヤモヤを抱えてしまいました。。。(・・;)
感想をお聞きしたいです。
こねくろさんの割り水燗のことも知っているだけに、
この香味は本当に意外だったのですよ。
私自身、大黒正宗を強く支持するだけに、
何か納得のいかないモヤモヤを抱えてしまいました。。。(・・;)
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taikomochi-otona at 2008-11-17 08:49
by taikomochi-otona
| 2008-11-15 23:00
| 清酒
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Comments(4)