2025/10/04 倉津 Silver Delight

新たに芋焼酎「倉津 Silver Delight」を開け、今宵の宅呑み晩酌として供した。製造は鹿児島県、鹿児島酒造株式会社の「黒瀬杜氏伝承蔵」。場所は阿久根市、出水市から肥薩おれんじ鉄道で25分だ。

二種類の芋、また麹の古酒から成り立つ酒。シロユタカ（白豊）を泡盛黒麹で醸した原酒を五年間じっくりと熟成した酒をベースに、白麹で四年古酒の香り豊かなジョイホワイト原酒をブレンドしている。

炭酸割りに合う酒として造られ、名も付けられた。「銀色の泡が立ち上るような軽やかさと、口に広がる奥行きのある香りと喉越しが、ひとしずくのDelight （喜び・楽しみ）をもたらします」との由。

焼酎に用いると、すっきりと淡麗で芋の甘味の余韻が豊かなシロユタカ。やはり癖がなく淡麗だが、フルーティーな香味に仕上がるジョイホワイト。双方の特徴がよく感じ取れる味わいだが、そこは古酒。

まとまり感があり、浮つかない穏やかで落ち着いた香味はさすがだ。蔵元としてはロックやストレートでも、ということなので今回はオン・ザ・ロックスにていただいたが、炭酸割りもぜひ試してみたい。

なお、鹿児島酒造はかの名杜氏、黒瀬安光氏が在籍した蔵元だ。氏は残念ながら2018年に急逝されたが、その精神と技を引き継ぐべく、かつて「阿久根工場」だった蔵が黒瀬杜氏伝承蔵に改名された。 (C)2025 taikomochi